SCHIOPPETTINO DOC Zorzettig – Colli del Friuli – „der weiche Liebliche“

Schioppettino Zorzettig 12,5%VOL Colli del Friuli

VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Schioppettino

Intensive rubinrote Farbe mit Pfefferminzaromen und reifen roten Früchten aus dem Unterholz. Der Geschmack von Erdbeermarmelade ist weich, süßlich, voll und samtig, mit einem vollen, lieblichen Abgang. Einfach ein toller Genuß!

BODENEIGENSCHAFTEN: hügelig, lehmartig, bestehend aus Schichten aus Mergel und Sandstein.

ERZIEHUNGSFORM: Streckbogensystem, Pflanzdichte 4500/5000 Stöcke pro ha.

ZEITPUNKT DER WEINLESE: zweite Dekade im Oktober

WEINLESE: die Weinlese erfolgt mit der Hand, wobei die Trauben schonend in Kisten geerntet werden.

WEINBEREITUNG: Entrappen und einmaischen für 8 Tage bei einer Temperatur von maximal 26°C, Abstich des Mostes durch Pressen der Trester mit schonender Presse. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit auf die eigenenen Hefen bis zur Flaschenfüllung.

ANALYTISCHE DATEN: Gr. Alc. 12.5% Vol. Gesamtsäuregehalt 4.9 g/l Netto-Trockenextrakt 24.5; Restzuckergehalt 35 g/l.

SENSORISCHE ANALYSE: Farbe dunkelrubinrot, intensiv. Aroma von Pfeffer und reifen roten Beeren aus dem Unterholz. Weich, voll und samtig im Geschmack, mit einem vollen, lieblichen Abgang.

PASSEND ZU: Pasta mit wild Saucen, Ente oder Aal.

SERVIERTEMPERATUR: 15°-16°C.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.