CABERNET FRANC DOC Zorzettig – Italien – Colli del Friuli „der kräftig Trockene“

Cabernet Franc DOC Zorzettig – Colli del Friuli – Italien

VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Cabernet Franc.

ALTER DER WEINREBEN: zwischen 15 und 20 Jahren.

BODENEIGENSCHAFTEN: hügelig, lehmartig, bestehend aus Schichten aus Mergel und Sandsteinaus dem Eozän.

ERZIEHUNGSFORM: traditionelles Guyot-System, Pflanzdichte 4500/5000 Stöcke pro ha

WEINLESE: die Weinlese erfolgt mit der Hand, wobei die Trauben schonend in Kisten geerntet werden.

WEINBEREITUNG: Entrappen und Einmaischen für 10 Tage bei einer Temperatur von maximal 26°C, Abstich des Mostes durch Pressen der Trester mit schonender Presse. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit bis zur Flaschenfüllung.

ANALYTISCHE DATEN: Gr. Alc. 13% Vol. Gesamtsäuregehalt 4.7 g/l Netto-Trockenextrakt 25.5;

SENSORISCHE ANALYSE: Farbe rubinrot mit violetten Tönungen. Intensiver Duft, unverkennbar mit der Kräuternote. Voll und robust im Geschmack in Übereinstimmung mit dem Geruchssinn.

PASSEND ZU: Rotem Fleisch, Wildfleisch und gereiften Käsesorten.

SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.