Chardonnay – Zorzettig – Colli del Friuli – Italien
VERWENDETE TRAUBENSORTEN: Chardonnay Traube
ALTER DER WEINREBEN: zwischen 15 und 20 Jahren.
WEINLESE: Der Chardonnay wird im Weingut Zorzettig noch traditionell von Hand in Kisten gelesen.
WEINBEREITUNG: Kalteinmaischen für 12 Stunden, gefolgt von Gärung bei einer konstanten Temperatur von 18°C. 10% der Masse wird in neuen Barriques ausgebaut und verweilt dort 5 Monate lang. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit. bis zur Flaschenfüllung.
SENSORISCHE ANALYSE: Farbe strohgelb, ins Grünliche tendierend. Eleganter und feiner Duft, mit Tönen von Grünäpfel und Brotkruste. Ausgeprägt und entschieden im Geschmack.
WIR EMPFEHLEN: Chardonnay passt zu allen gegrillten Fischgerichten, zu hellem Geflügel und Schweinefleisch.
IDEALE SERVIERTEMPERATUR: 8°-10° C. – Gr. Alc. 13% Vol.