FRIULANO DOC 2021 Zorzettig – Colli del Friuli – Italien
VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Friulano, autochthone Weißweinsorte.
ALTER DER WEINREBEN: zwischen 20 und 30 Jahren.
BODENEIGENSCHAFTEN: Ideales Anbaugebiet rund um das Weingut Zorzettig.
WEINLESE: von Hand in Kisten.
WEINBEREITUNG: Einmaischen der Weinmaische bei einer Temperatur von 4°C für 12-14 Stunden, gefolgt von Auspressen mit schonender Presse und Gärung bei einer Temperatur von 18°C. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit auf die eigenen Hefen bis zur Flaschenfüllung.
SENSORISCHE ANALYSE: Strohgelbe Farbe im Weinglas mit grünlichen Tönen. Intensiver, feiner und komplexer Duft. Kräftige Mineralität und eine elegante aromatische Note. Der unmittelbar weiche und warme Geschmack offenbart eine Frische und angemessene Schmackhaftigkeit, während der Nachgeschmack eine leichte Mandelnote begleitet, welche die Weinsorte kennzeichnet.
PASSEND ZU: Vorspeisen mit Rohschinken, Risotti, zu allen Variationen von Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zur italienischen Jause und zu ital. Käsespezialitäten.
SERVIERTEMPERATUR: 8°-10°C. – Gr. Alc. 13% Vol.