„SCHIOPPETTINO“ D.O.C. 0,75 Zorzettig Friuli Colli Orientali 2017

Schioppettino I.G.T. 12,5%VOL 2017

VERWENDETE TRAUBENSORTEN: reiner Schioppettino

Intensive rubinrote Farbe mit Pfefferminzaromen und reifen roten Beeren aus dem Unterholznoten. Der Geschmack ist weich, voll und samtig, mit einem vollen, lieblichen Abgang. Einfach ein toller Genuß!

BODENEIGENSCHAFTEN: hügelig, lehmartig, bestehend aus Schichten aus Mergel und Sandstein.

ERZIEHUNGSFORM: Streckbogensystem, Pflanzdichte 4500/5000 Stöcke pro ha.

ZEITPUNKT DER WEINLESE: zweite Dekade im Oktober

WEINLESE: von von Hand in Kisten.

WEINBEREITUNG: Entrappen und Einmaischen für 8 Tage bei einer Temperatur von maximal 26°C, Abstich des Mostes durch Pressen der Trester mit schonender Presse. Es folgen Umfüllungen und eine Ausbauzeit auf die eigenene Hefen bis zur Flaschenfüllung.

ANALYTISCHE DATEN: Gr. Alc. 12.5% Vol. Gesamtsäuregehalt 4.9 g/l Netto-Trockenextrakt 24.5; Restzuckergehalt 35 g/l.

SENSORISCHE ANALYSE: Farbe dunkelrubinrot, intensiv.Aroma von Pfeffer und reifen roten Beeren aus dem Unterholsterholz. Weich, voll und samtig im Geschmack, mit einem vollen, lieblichen Abgang.

PASSEND ZU: gewürztem weißen Fleisch, zum Gebäck und Hartkäse.

SERVIERTEMPERATUR: 15°-16°C.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.