Col de Mez – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry „fein, zart+edel“

“Col de Mez” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

• Kommentar: Col de Mez  Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry ist ein „Tipico Weißwein“ aus der Gegend zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Es ist ein Wein mit delikaten fruchtigen und blumigen Düften, einer anhaltenden Säure und einem ausgewogenen Körper. Dieser Schaumwein entfaltet seine volle Pracht bis zu 6-8 Monaten ab dem Datum der Abfüllung in der Cantina Colli del Soligo.
• Weinberge: Hergestellt aus Trauben unserer Weinberge auf dem historischen Hügel Col de Mez.
• Trauben: 100% Glera Traube (bislang Prosecco genannt)
• WEINBEREITUNG: Die Trauben werden per Hand im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Charmat-Verfahren.
• Reifung: Der Vintage Sekt wird ab Dezember in Flaschen abgefüllt und ist nach kurzer Reifung in den Flaschen verzehrfähig.
• Analytische Daten: Alkoholgehalt 11%vol; Gesamtsäure 5,5g/lt; Zucker 16 g/lt.
• Farbe: Brillantes Strohgelb.
• Geschmack: Zitrusfrische und Würze ausgeglichen durch Weichheit und Restzucker. Anhaltend.
• Geruch: Blumig mit einem Hauch von Linde, gefolgt von Spuren von Ananas, Limette und Apfel der Sorte Golden, eine leichte mineralische Ausstrahlung
• Serviertemperatur: 4/6°C
• GESCHMACK: Am Gaumen zeigt er eine schöne und lebendige Cremigkeit, die sich gut in seine Weichheit einfügt. Zart und ausgewogen, ganz einfach ein feiner, zarter, edler Prosecco aus Valdobbiadene! Der perfekte Apperitiv zu jedem Essen. Besonders gut zu Fisch- und Schalentiergerichten.

Mindestbestellmenge: 6 Flaschen (= 1 Karton). Sie können nur komplette Kartons á 6 Flaschen bestellen.